NEU! Akazienhonig

Honig aus Ungarn

Im Mai blühen die Akazien (eigentlich Robinien) in dichten, weißen ‘Trauben und verströmen einen lieblich süßen Duft. Die Tracht dauert gewöhnlich nur 14 Tage und in manchen Jahren verregnet die Ernte und der Aufwand war dann leider vergebens. Wenn man dann schleudern kann, gewinnt man einen zarten, nicht übertrieben süßen Honig, der von wasserklar über gelblich und selten sogar ins rötliche tendiert. Akazienhonig hat einen sehr hohen Fruchtzuckeranteil und bleibt daher sehr lange flüssig.