Bereits in der Ming-Dynastie wurden Tees mit frischen Blättern und Blüten natürlich aromatisiert. Vor Sonnenaufgang werden die noch geschlossenen Blüten von den Pflanzen gepflückt und in den fertigen Tee gegeben. Gemeinsam wird das Produkt erwärmt. Dieser Prozess erfordert viel Erfahrung und Wissen um das richtige Mischungsverhältnis zu erzielen. Durch die Wärme öffnen sich die Blütenknospen und geben so ihr volles Aroma an den Tee ab. Je hochwertiger der Tee, desto öfter wird dieser Vorgang wiederholt. Die feinsten Jasmintees werden so bis zu achtmal aromatisiert. Bei den einfacheren Tees werden die Blüten und der Tee nur zusammengeführt und vermischt. Bei den qualitativ hochwertigeren Tees werden die gebrauchten Blüten nach jedem Vorgang aussortiert.