Weiße Tees

 

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Weißer Tee

Weißer Tee - aromatisiert


Weißer Tee

Was ist eigentlich "Weißer Tee"?

 

Für die Produktion der hochwertigen weißen Tees werden ausschließlich unversehrte erste Triebe der Teebüsche im Frühling verwendet. Aus diesem Grunde ist die zur Verfügung stehende Menge dieser Spezialität begrenzt. Charakteristisch sind die weißen, pflaumigen Härchen, die die Blattknospe, den "Bud", überziehen und dem Tee seinen Namen geben.

 

Nach dem Pflücken der Teeblätter wird das Blattgut vorsichtig auf Bambussieben ausgebreitet und unter nicht zu starker Sonneneinstrahlung gewelkt. Diese aufwendige Produktion nimmt ca. 48 Stunden in Anspruch. Während dieses Prozesses wird durch die Oxidation der Catechine die Farbe der Blattknospen vom frischen Grün zu der weisslichen Farbe verändert. Das Welken endet, wenn die Triebe ca. 30% ihres Wassergehaltes verloren haben. Danach wird der Tee vorsichtig in speziellen Pfannen für kurze Zeit auf 90-100 Grad erhitzt und dabei permanent von Hand gewendet, um die noch vorhandene Restfeuchte gleichmäßig zu entziehen.

Pai Mu Tan 1st.Grade

Lange Zeit der einzige weiße Tee auf dem deutschen Markt, der zumindest in einigen gutsortierten Teegeschäften zu finden war. Es gibt mehrere Qualitäten im Handel, meistens findet man die einfache 3 Stufe. Die eignet sich gut für die aromatisierten Varianten, pur schmeckt der 1st.Grade Tee besser.

6,80 €

6,80 € / 100 g
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Bai Long - White Dragon

Exquisite Mischung aus feinsten weißen Tees, lieblich feiner Geschmack. Hellgelbe Tasse. Mehrere Aufgüsse möglich.

9,80 €

9,80 € / 100 g
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White Snow Buds

Fein gearbeiteter weißer Tee mit vielen Blattspitzen, feinduftig weich, helle, grüngelbe Tassenfarbe. Ein preiswerter Einsteigertee.

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Weißer Tee - aromatisiert

Erdbeere

Milder Pai Mu Tan versetzt mit leichtem Erdbeer-Aroma und Erdbeerstückchen. Ein sehr mild aromatisierter und fruchtiger Tee.

6,80 €

6,80 € / 100 g
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Mango

Milder Pai Mu Tan versetzt mit angenehm leichten Mango-Aroma. Mangoblüten verfeinern diesen Tee und verführen Auge und Gaumen.

6,80 €

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Orangenblüte

Orange blumig-zart und erfrischend! Dieser milde Tee besteht aus Pai Mu Tan Blättern und ist mit ein wenig natürlichem Orangenöl und -blüten versetzt.

6,80 €

6,80 € / 100 g
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Quelle der Weisheit

Konfuzius, sagt eine Geschichte, hatte ein Monopol auf diesen Tee. Keiner durfte auch nur daran nippen. Wir können uns loben, diese Quelle uneigennützig der Allgemeinheit zur Verfügung zu stellen. Trinken Sie diesen Tee und Sie werden feststellen, daß Teetrinker kluge Leute sind.

 

Litchi/Limone gibt dieser intelligenten Mischung aus weißem und grünem Tee die geschmackliche Basis, in den kleinen gepressten Teeziegeln befindet sich das geballte Wissen der chinesischen Teegärtner während Lemongras und Blüten das Auge des Betrachters erfreuen.

4,80 €

4,80 € / 100 g
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Träne der Päonie

Aromatisierter weißer Tee mit Litchi und Päonienblütenblätter.

4,80 €

4,80 € / 100 g
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Bei der traditionellen chinesischen Zubereitungsmethode für weißen Tee werden die Teeblätter lose in ein Glas gegeben und mit ca. 80 Grad heißem Wasser übergossen. Nach drei bis vier Minuten Ziehzeit sinken die Blätter zu Boden und der Tee kann genossen werden. Wie bei grünem Tee kann auch bei weißem Tee ein zweites Mal aufgegossen werden.