Chai & Gewürztees

 

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Gewürztee aus Indien

David Rio Chai


Gewürztee aus Indien

Chai ist in vielen Ländern der Name für Tee. In Indien bezeichnet man mit "chai" allerdings das Nationalgetränk: Einen Aufguss aus Gewürzen, Milch, Teeblättern und evtl. Honig oder Rohrzucker.

 

Es gibt viele verschiedene Rezepte und Zubereitungsarten. Die Standardmethode : Nehmen Sie von der Chaimischung 6-7 gehäufte Teelöffel auf einen Liter Wasser. Kochend aufgiessen und 12-15 Minuten, am besten auf einem Stövchen, ziehen lassen. Anschließend ca. 1/4 Liter warme Milch hinzugeben. Nach Geschmack mit Rohrzucker oder eben mit Honig süßen. Schärfer wirds, wenn Sie einfach die Dosierung erhöhen oder zuerst die Gewürze aufkochen, diese 10-15 Minuten ziehen lassen und dann erst den Tee zufügen. Dieser sollte dann ca. 5 Minuten vor dem Abgiessen mitziehen.

 

Vermehrt werden in letzter Zeit, besonders in der Gastronomie, Chai-Tees in Aufgußbeuteln, in Sirupform, in Tetra-Packs oder als Instant Mischung angeboten. Bei letzterem haben Sie dann neben künstlichem Tee, künstlichen Gewürzen und Milchpulverextrakt auf jeden Fall eins ganz viel und das ist Zucker. In Indien kämen Sie dafür aufs Nagelbrett! Wir wollen uns an der Verbreitung dieser Produkte nicht beteiligen, haben aber einen Anbieter gefunden, dessen Mischungen eine hervorragende Instantqualität hat: Die Chai Tees von David Rio,San Francisco. Wir haben dafür eine extra Seite installiert.

 

Sicher in Indien total unbekannt sind Chai-Tees unter Zusatz von Rotbusch. Nun, diese Varianten bieten nicht nur für unsere Geschmacksnerven einige Vorteile: Die Tees sind in der Regel nicht so scharf wie Ihre puren Gewürzteeschwestern. Für diejenigen, die lieber auf Schwarztee verzichten möchten, oder diejenigen, die abends keinen Schwarztee mehr trinken können, weil sie dann die Nacht durchmachen müssen, stellen diese Tees ebenfalls sehr schmackhafte Alternativen dar. Die Zubereitung (mit kochendem Wasser aufgiessen, lange ziehen lassen, Milch (aufgeschäumt oder einfach so) dazu - lecker -und ist fast noch einfacher als die der Instant Tees. Rotbusch und Milch verträgt sich sowieso ausgezeichnet und ziehen kann er auch sehr lange, ohne zu bittern. Also, einfach mal probieren!

Black Chai

Nicht ganz so starke Mischung aus unserem milden Assam Gold mit den klassischen Gewürzen Zimt, Cardamom, Nelken, Ingwer und schwarzem Pfeffer. Weiter wie gehabt: Kochend aufgiessen und fünf Minuten ziehen lassen. Milch dazu und Honig oder Zucker nach Bedarf.

3,60 €

3,60 € / 100 g
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Black Power Chai

Starke Mischung aus kräftigem Assam CTC mit den klassischen Gewürzen Zimt, Cardamom, Nelken, Ingwer und schwarzem Pfeffer. Kochend aufgiessen und fünf Minuten ziehen lassen. Milch dazu und Honig oder Zucker nach Bedarf.

3,80 €

3,80 € / 100 g
  • 0,1 kg
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Chai Fire

Natürlich scharf! Diese Gewürzkomposition heizt richtig ein! Die ganzen Chilischoten steigern den süßen Schärfegrad des Ingwers für die etwas mutigeren Liebhaber des Gewürzklassikers.  Zimt, Nelken, Kardamom und Sternanis runden das Geschmacksfeuerwerk ab. Ob pur oder mit Milch genossen - wir empfehlen Mut zur Schote.

Zutaten:  Zimtstücke, , Ingwerstücke, ganzer Kardamom und Kardamomsaat, Nelken, Sternanis, ganze Chilischoten!

1-1,5 gehäufte Teelöffel pro Becher, kochend aufgießen und  6-12 Minuten ziehen lassen - Je länger desto schärfer. Milch kann (sollte) dabei sein, nimmt etwas die Schärfe, Zucker nach Bedarf.

3,80 €

3,80 € / 100 g
  • 0,05 kg
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Happy Chai

Eine natürlich aromatisierte Chai Gewürz Mischung mit Eichenholzextrakt und echter Gourmet-Vanille. Weitere Zutaten: Johannisbrotstücke, Kakaokerne, Zichorienwurzel, Zimt, Süßholz, schwarzer Pfeffer, Gewürznelken, Kardamomfrüchte, Ingwer, Kardamomsaat, nat. Zimtrindenöl, Muskatnuß, nat. Bourbon Vanille Aroma und Ingwerextrakt. Kochend aufgiessen und mindestens acht bis zehn Minuten ziehen lassen. Milch sollte dabei sein, Honig passt, Zucker nach Bedarf.

4,80 €

4,80 € / 100 g
  • 0,1 kg
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905 Kräuter Chai

Wieder anders aber trotzdem mit typischem Chai Gewürzgeschmack. Zutaten: Apfelstücke, Kamillenblüten, Brennesselblätter, Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamomfrüchte, Sternanis, Aromen. Ebenfalls kochend aufgießen, damit sich die Gewürze gut entfalten, 2 gehäufte Teelöffel pro Becher und mind. 10-12 Minuten ziehen lassen. Milch kann dabei sein, Honig passt, Zucker nach Bedarf.

3,80 €

3,80 € / 100 g
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Rotbusch Chai Vanilla Zimt

Ein ganz milder, leicht süßlicher Gewürztee  auf Vanille-Zimt Basis. Wie oben beschrieben: Ohne Schwarztee, gut für Abends. Weiter wie gehabt: Kochend aufgiessen und fünf Minuten ziehen lassen. Milch dazu und Honig oder Zucker nach Bedarf. Sie werden herrlich schlafen!

3,80 €

3,80 € / 100 g
  • 0,1 kg
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Rotbusch Chai Vanille Ingwer

Nicht ganz so mild durch die Zugabe von Ingwer. Auch hier ansonsten die typischen Chai Gewürze auf Rotbusch Vanille-Basis. Wie oben beschrieben: Ohne Schwarztee, gut für Abends. Weiter wie gehabt: Kochend aufgiessen und fünf Minuten ziehen lassen. Milch dazu und Honig oder Zucker nach Bedarf. Sie werden herrlich schlafen!

3,80 €

3,80 € / 100 g
  • 0,1 kg
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Rotbusch Chai Orange

Eine weitere Variante nicht ganz so winterlich durch die Zugabe von natürlichem Orangenöl. Die typischen Chai Gewürze sind selbstverständlich mit an Bord,  wohltuend ist er auch und weiter wie gehabt: Kochend aufgiessen und fünf Minuten ziehen lassen. Milch geht auch, mag aber nicht jeder zusammen mit dem Orangengeschmack, Honig passt, Zucker nach Bedarf.

3,80 €

3,80 € / 100 g
  • 0,05 kg
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Rotbusch Hot Schokolate Chai

Noch ein Rotbusch Chai, diesmal mit Schoko-und Kakaosplits auf Vanille und etwas Chili für die Schärfe. Natürlich auch mit den Chai Gewürzen für den typischen Grundgeschmack. Hier hilft die Milch den Schärfegrad zu regulieren, auch die Ziehzeit spielt eine Rolle: je länger desto brenner! Wohltuend ist er trotzdem.   Kochend aufgiessen und mindestens acht bis zehn Minuten ziehen lassen. Milch sollte dabei sein, Honig passt, Zucker nach Bedarf.

4,40 €

4,40 € / 100 g
  • 0,1 kg
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David Rio Chai

Elefant Vanilla Chai (Consumer Chai Dose)

Die beliebteste Sorte bei uns und auch wohl allgemein. Ausgesprochen leckeres Getränk, erhältlich in der "normalen" Consumer Chai Dose mit 398 g Inhalt, das reicht bei üblicher Bechergröße für 20-22 Getränke. Mit Milch schmeckt es besser! Unbedingt auch als Eis-Chai probieren. Wir rühren das Pulver mit etwas Heisswasser an, geht sehr gut mit einem einfachen Milchaufschäumerstab, ein Teelöffel tut es aber auch und füllen dann mit eiskalter Milch auf. Wer mag, gibt noch einen guten Espresso und zwei bis drei Eiswürfel hinzu.

 

Für Süchtige und Großfamilien gibt es den Elefant Chai auch in der Jumbo Dose mit 1816 g - für vorsichtige Genießer in der Probetüte mit 35 g!

11,00 €

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Tiger Spice Chai (Consumer Chai Dose)

Der zweite in unserer Rio-Chai Hitliste. Ohne Vanille, daher nicht ganz so süss. Auch gut als Eistee zuzubereiten, siehe  Elefant Chai. Doseninhalt ebenfalls 398 g, bzw. 1816g. Probetüte mit 35 g. erhältlich.

11,00 €

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Power Chai (Consumer Chai Dose)

Der dritte auf unserer Hitliste. Der pure Stoff ohne Sojamilchzusatz aber mit grünem Maccha Tee Pulver.  Inhalt 398 g  bzw., 1816 g - nicht in der Probetüte erhältlich.

11,00 €

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Orca Spice Chai (Consumer Chai Dose)

Die Orca Sorte entspricht weitgehend dem Tiger Spice Chai, ist aber zuckerfrei. Das heisst aber nicht weniger süss. Inhalt in der Consumer Dose 337 g, in der Großpackung 1350 g. - die Probetüte enthält 18g.

11,50 €

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Tortoise Green Tea (Consumer Chai Dose)

Wie der Name schon sagt, auf Grünteebasis. Inhalt normal 398g. - Großpackung 1816g. - Probetüte 35g.

11,00 €

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Flamingo Vanilla Chai Decaf (Consumer Chai Dose)

Diese Sorte entspricht weitgehend dem Elefant Chai ist aber zuckerfrei und mit entcoffioniertem Tee hergestellt. Inhalt normale Dose 337 g - Probetüte 24 g - nicht in der Jumbodose erhältlich.

11,00 €

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Giraffe Decaf Chai (Consumer Chai Dose)

Die Tiger Spice Variante unter Verwendung von entcoffieniertem Tee. Nur in der kleinen Dose erhältlich - Inhalt 398 g.

11,50 €

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Elefant Vanilla Chai Probetüte

Zum testen, probieren, reisen oder als kleines außergewöhnliches Geschenk gibt es David Rio Chai auch in schönen Portionstüten für je nach Sorte ein bis zwei Becher.

1,95 €

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