Yukatanhonig

Honig aus dem Blütenmeer der Halbinsel Yukatan

Die Bienenhaltung ist die fast einzige Form landwirtschaftlicher Nutzung im kargen, ursprünglichen nördlichen Teil der Halbinsel Yukatan. Im Frühjahr sammeln die Indio-Bienen einen mild - aromatischen Nektar aus dem Blütenmeer der wilden, gelben Margeriten. Der Dzidzilché Busch, mit seinen weißen Blüten, bildet die Grundlage für die zweite Ernte, einen etwas dunkleren Honig mit leichtem fliederartigem Aroma.

Ein Hochgenuss für Honigkenner.