Formosa Oolong Dung Ti (Jade Oolong)

"Dung Ti" wächst auf dem Dongding Berg und zählt zu den besten Jade Oolong Sorten Taiwans.

Das eng gerollte, dunkelgrüne Blatt ergibt eine weiche, blumige Tasse und ist sehr aromatisch im Geschmack.

Diese Tee-Spezialität unterzieht sich einer aufwendigen Herstellung. Nach dem Pflücken werden die Blätter kurz getrocknet und gewelkt. Dabei entfaltet sich ein sehr blumige-duftiges Aroma. Danach folgt ein mehrmals kurzes Erhitzen in einer Pfanne oder Trommel um die Fermentation zu stoppen. Anschließend werden die Blätter sehr vorsichtig gerollt und abschließend getrocknet.